两坛酒放在了桌子上，傅小官随意的坐下，对蔡晞说道：“蔡掌柜尝尝。”
蔡晞取了酒勺杯盏，将其中一坛酒的盖子揭开，酒香扑面而来，他顿时一愣，使劲的嗅了嗅，那双老眼一亮，“好酒！”
他开的是三十度那一坛，这已经比原本的酒高了至少十度。
他小心翼翼的打了一勺，倒入杯盏少许，再次凑到鼻端闻了闻，一口饮下，回味片刻，转头对身后的小二说道：“去把瑶香酒取来。”
然后他打开了另一坛酒，更加浓郁的酒香令他顿时一惊，这是……添香的味道！
当年在上京，他随小姐做事，曾喝过添香，还不止一次。
他疑惑的看了看少东家，难道胡大家将添香的秘方传给了少爷？
他取酒再品……和添香一般无二！
“添香？”
傅小官摇了摇头。
“此酒何来？”
“前些日子随父亲去了一趟西山别院，看了看酒坊，就顺手弄出了这东西。”
傅小官轻描淡写，但蔡晞却难以相信。
姑且不说少爷曾经行事的荒诞，酒这个东西他浸淫其中数十年，自然知道其发展的历史。如果少爷有添香酒的秘方，那不足为奇，而如果是少爷独创……这可是了不得的大本事了。
市面之酒，以添香第一，但添香产量极低，就算是在京城，也是少数达官贵人才能喝到，更不用说京城以外，这压根就没有卖的。
它已经不是用银钱来衡量，而是一种身份的象征。
如果少爷真的自创了此秘方，那便打破了添香的神话，便能走入寻常百姓家……这是多么大的市场！
小二取来了瑶春酒，蔡晞摆下了三个酒具。
一杯倒入瑶春，一杯倒入三十度的酒，再一杯倒入四十度的酒。
“此酒为对面漆氏所经营，名为瑶春，售价一两十五文，少爷品品。”
傅小官端起酒杯闻了闻便放下，说道：“此酒最多二十度。”
“……二十度是什么意思？”
“就是酒的烈度，我们要定下标准，以后我们家的酒就会标上度数，比如这坛，三十二度，而这一坛，四十二度。”
“这……要怎样厘定？”
“喝啊，依据口感来定，唔，就以四十二度这坛为准绳，更烈的酒度数更高。”
白玉莲眼睛一亮，这个法子可以，那么在西山别院所喝的，应该就是五十度的了。
蔡晞细思片刻，有所领悟，但他并没意识到这标准一出，对此后的酒类所产生的巨大影响。
他此刻在品酒，从瑶春开始，三杯喝下，点了点头。
三十二度的酒已经远超瑶春，更不用说和添香比肩的另一坛酒了。
或许是酒的原因，他的心情非常激动，那张老脸此刻也泛着红晕，“少爷，有这两种酒，余福记必然闻名天下！”
他没有说闻名临江，因为如果四十二度的酒量产，那一定是闻名天下的。
“敢问少爷，这两种酒的产量如何？”
“新的酒坊还在建，不过就算是建好了，这酒的产量也不会高，我预估一天……这种四十二度的，大约只有三十来斤。这种三十二度的会多一点，估计在七八十斤吧。”
产量很低啊，蔡晞微微有些失望，然后问道：“那此酒少爷作价几何？”
“这种，”傅小官指了指三十二度的那坛，“名为西山香泉，这种，名为西山天醇。香泉酒作价一两五十文，而天醇作价……一两三百文。”
白玉莲一惊，看着傅小官，你特么抢钱啊！
他是知道这两种酒的，香泉成本不过七文，天醇成本不过九文，这是多少倍的利润！
蔡晞也是一惊，这……“是不是，太贵？”
傅小官笑道：“你说，这香泉酒，市面上有没有？”
蔡晞摇了摇头，这个还真没有。
“你说天醇既然能够和添香比肩，添香市面上能不能买到？”
蔡晞又摇了摇头。
“所以，我们这是独家经营，想卖多少就卖多少，而且，卖的时候还要限量，这个我得提前给你说了，每人，每天，香泉最多可以买五两，而天醇则最多只能买三两，这个很重要，你千万记住。”
哪有打开铺子不做生意的道理？
蔡晞想不明白，白玉莲和春秀同样想不明白，但傅小官没有解释，只是强调了一次，照着他说的去做，就行了。
“至于售卖的时间，等我通知你，消息可以放出去，但不允许任何人品尝。”